ぎんなんのいが揚げ

透明のきれいな衣が付いた和菓子のような一品。ヘルシーな春雨のサクサク感とぎんなんのもっちりした食感がよく合うんですよ。

材料(5人分)
ぎんなん           20粒(下処理したもの)
春雨             50g
片栗粉            適宜
卵              1/2ケ
揚げ油            適宜
塩              適宜

作り方
準備 春雨は5mmの長さに細かく切っておきます。
① 下処理したぎんなんを片栗粉でまぶし、溶き卵にくぐらせ、春雨の衣を付けます。
② 170℃の油でカラッと揚げます。
(ポイント:春雨の衣が白くなったら揚げ頃です。)
③ 揚げたてのぎんなんに塩を少しふります。